Карьера Мануэля Родригуеза Переза как профессионального изготовителя гитар началась в возрасте 18 лет, в 1905, когда он начал работать учеником в мастерской Агастина Андреса, в Мануэле Фернандезе и переулке Gonzalez в Мадриде. Тогда, Джалиан Гомес Рамирез, который известен как мастер Рамирез I, работал в этой мастерской.